第四章 滋味
良久,他松开了舞幽,舞幽又揉了揉他的头发。
“走,我请你吃个菜!”
舞幽拉着他去买菜,这里近海,水运发达,水产品丰富。
舞幽很幸运她居然找到了三文鱼,在这里也是叫三文鱼,在一些中国的古书里吧,海鲜这种食物并不常见,所以她倒是很意外这里会有海鲜市场。三文鱼属于鲑科鱼类或鲑鳟鱼类,体侧扁,背部隆起,牙齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。刺比较少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,可以直接生食。
买了三文鱼,然后是苦瓜,柠檬,蜂蜜,辣椒还有一些桂皮之类的香料。
回到府里,舞幽让清风取来了冰块,虽然现在还是夏天,但是这里似乎也有藏冰的习惯,冬天的时候把冰块藏在冰窖里,备着,夏天使用。
她把苦瓜和柠檬分别捣成了汁,冰冻。然后做了甜,辣,咸,三个酱。
甜酱用的材料比较多,主要是酱油,糖,八角,桂皮,还有葱,一起放到窝里熬出香料的味道。
然后就是把三文鱼切成约三毫米厚的片状,摆盘装好,再备好适量的姜片,泡在冰水里。然后准备了开水,还有冰水,大功告成。
“小舞,我们这是要生吃吗
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