说是白送的，就算是给一颗白煮蛋大家也高兴，但既然做餐饮，那就要实实在在的。这和穿衣服不一样，穿衣服材质差一点，只要款式好，同样有很多人买。

    但餐饮就不一样了，这是直接吃进肚子里的东西，只要是个人，就不可能不关心不在意，干净与否，是不是卫生，东西味道怎么样，其实大家心里都有杆秤。

    就以鸡蛋为例，卤鸡蛋当然最好，白鸡蛋也不错，毕竟都是白送的，有的吃就不错了。但这只是在这条街只有他们一家卖面的情况下才会如此，如果多开几家其他的摊子，大家也都送鸡蛋。一个送卤蛋，一个送白蛋，在面卤口味差不多的情况下，客人往往会下意识的选择送卤蛋的那一家。

    不管怎么说，卤蛋也比白蛋要好吃了，除了极少数喜欢吃白蛋的人以外，大家基本上都会选择吃卤蛋。

    这样一来，鸡蛋是否卤过就非常重要的。而且就算是卤过的鸡蛋，卤的好不好，彻底不彻底，入没入味，这都是隐性的判定标准。还有一点，也是最重要的一点，那就是态度问题。

    说是送鸡蛋，而且从一开始送的就是卤蛋，那就必须得进行下去，这是一个态度问题。很多店面在开店初期很红火，为什么慢慢的生意就不行了？市场竞争，顾客
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