裁判一共有七个人，其中一个年纪比较大，头发已经花白，按照中国的优良传统，便由他来抽取今天的比赛题目。

    众人瞩目之下，老头精神奕奕得走上主席台，从红色抽奖箱里抽出一张淡金色的卡片。

    “汤——”

    淡金色卡片上印着一个墨黑的大字。

    是汤菜！

    人群中传出阵阵窃窃私语，有兴奋，有叹气，有得意……表情丰富多彩。

    冷新云心中微微叹了口气，如果是比较偏门的题目，比如冷盘、炒饭之类的或许云山还有机会拼一把，起码不会输的太难看。但汤菜是菜谱中最为重要的一环，是最为考验厨师实力的，其中涉及到刀工、火候、调料……几乎涉及厨艺中所有的技法。

    而且，每个菜系都有自己独门汤菜，比如闽菜佛跳墙、东北大乱炖、粤菜、豫菜套四宝……都是闻名中外的汤菜。这样的名菜都有独门密料，如果不经过系统的学习和培训是绝对难以掌握的，像云山这样的普通人，比说做，可能见都没见过。

    汤菜！云山默不作声，心中却大喜。如果是其他菜、比如炒饭、面点之类的他没有办法应对，但如果是汤菜，他有绝对的把握能赢下了。

    因为，他
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