下后，面粉勾芡一下，之后就可以出锅了。

    张奶奶让老爸把狍子肉，剁成见方的小块，之后放进开水中烫一下，之后捞出控净水分，将锅内放入油，放白糖炒至红色时，放入狍肉煸炒，等到狍子肉挂色后，加入水，葱、姜块、花椒、酱油、精盐、白酒、用小火炖至肉烂时，撇净浮沫，加上味精，就可以了。

    最后老妈还准备，烤一些狍子肉，将狍子肉切成二分厚大薄片，放入盘内加入胡椒粉、酱油、味精、葱蒜末一起搅拌均匀，拌好的狍子肉摆在箅子上，明火烤二分钟，翻一个个烤熟就可以了，老妈在那里炒菜，我们就在这里烤肉。

    烤出来的肉，味道特别的香，色泽光亮，我们几个孩子，围在烤架旁边，一直不停的咽口水，还不停的问着，到底有没有熟，可惜老爸和黎叔叔，都是第一次烤狍子肉。

    也不知道到底什么时候，肉才会熟，为了保险一点，就只能慢慢的烤，烤得时间长一点，免得我们几个，万一吃了不熟的肉，会肚子疼，其实老爸真的是多虑了，好多人就是喜欢吃，还没有熟的肉，觉得那种肉，特别的好吃。

    终于我们等了好久，老爸告诉我们，肉可以吃了，我们几个拿起一串，就开始分食了，不得不夸赞老妈，腌肉的本事
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