第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
会进行制作,现在,就请开始吧。”主持人再度的开口说道,随着他的声音落下,会展大厅之内逐渐的安静了下来,数百道目光凝聚在灯光映射下的两人身上,眼中充满了期待之感,他们也很想知道,在面食的工艺上面,这两人选择的面点制作,又会出现什么样的不同之处。
而在众人的目光注视之下,两人快速的将调理台清理干净,翻看着后方的面点所需,不多时,各自选择完毕之后,重新的站了起来,开始着手准备。
王铭选择的材料很简单,精粉,豆沙馅,桂,以及炼制好的熟猪油,简单的四种原材料,按照要求,每一种的分量并不多,能够制作出十个的样子。
王铭所制作的面点名叫鸳鸯酥盒,属于糕点类别,隶属满汉全席第四道宴的一道面点工艺,也是王铭从魏老记录满汉宴的笔记之中,所看过为数不多的一道甜品面食之一。
面食的制作工艺繁复杂乱,以面为主的面食种类也数不胜数,即便王铭两世为人,也知道的并不多,而这一道鸳鸯酥盒既然能够位列满汉全席之中,也说明了它口味的独到之处,而这,也是王铭最终选择它的原因。
伸手拿过一旁的细箩筐,将精粉筛选了一遍之后,取出一半,加入少许食用盐之后,炒锅上
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