第四百一十九章 虾壳制酥的窍门
“以后有机会的话,倒是可以跟你请教一下,至于学习...还是算了,我可没那个耐心。”凌天洋开口说着,跟着王铭转身,来到了炒锅后方,十口炒锅之上火焰升腾,扁锅翻动之中,开始有头道菜被烹饪出来。
油焖大虾,作为大多数中餐宴会的首道菜,宝轩鱼府的大虾,选用的都是产自东江本地的养殖虾,这种大虾没有经过冰鲜处理,肉质鲜嫩,口感也不错,最重要的是它的个头,足有二两多重。
大虾被洗刷干净之后,开背,取出虾线,用干净的热油炸烹,颜色褐黑发亮,一股股甜香的焦味顺着热气升腾而起,被整齐的码放在圆盘内。
“师傅,那我先上去了,上完了铁锅鱼,您就直接上来吧。”看着首道菜被电梯缓缓运送上去,王铭开口说道。
“去吧。”李龙头也不回的开口说道,目光紧紧的注视着锅内的大鱼头,这鱼头经过处理干净之后,提前一天炸烹入锅,烧开之后进行浸泡,如今在锅内随着细小的气泡翻腾,散发着一股浓郁到了极点的香味。
看着李龙专注的神情,王铭嘴角掀起一抹笑意,接着,转身走出厨房,对着二楼的方向行了上去,而一旁的凌天洋,也是尾随着走了出去。
二楼高朋满座
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