听着京韵大鼓，吃着老小吃，最后酒足饭饱再来一碗豆汁，顿时神清气爽，油腻尽消，再加上一位红颜知己，语笑嫣然，人生一大快事。

    听说昨天莫奇去吃涮羊肉，柳言笑道：“早年想吃涮羊肉直奔东来顺，百年老店味道正宗，可现在水平大不如前。后来是能仁居，大厨刀工一流，一头羊从头到脚都能下锅，每个部分各有精彩之处，令老饕们流连忘返。”

    “现在情况也大不如前，可烂船还有三分钉，老店几十年招牌不倒，必然有其原因。所以以后我给你个建议，每到一个新地方，要是想吃地道美食，就找名气最大的老店，大致没错！”

    莫奇点头同意，不是说新店一定不好，但厨艺也讲究传承和秘方，一个店能开二十年以上不倒，已经说明很多问题。特别是现在，很多人吃饭讲究排场，讲究环境和服务，反而对美食本事没有什么要求，这也是老店日渐衰败的原因之一。

    只有真正的食客才对食物有精益求精的要求，这也是促使厨艺进步的最大功力。否则现在很忙，快餐大行其道，吃饭已经成为一种负担，年轻人谁有时间和心情安安静静吃顿饭？谁还能享受道美食中的乐趣？

    不过柳言的一句话也有道理，烂船还有三分钉，就算是能仁居
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