甑料，就要蒸出差不多千把斤酒来。

    一直装了半个多时辰，才把料装满，高大全出了口气，从孙七郎手里接过甑盖，盖在了甑上。

    这次的甑盖就是为了蒸酒特制的了，上面圆锥形，留了充分的空间让蒸汽在里面蒸腾，不是上次临时凑合的可比。

    旁边，徐昌早摆好了接酒的器具，递过竹管让高大全连上。

    这次接酒的地方，徐平特别让人制作了一个锡制的冷凝器，里面用冰凉井水给过来的蒸汽降温。之所以用锡制作，一是锡比较软好加工，再一个就是锡的导热性能好，就算是在徐平前世，锡制的冷凝器也是白酒酿制的标准配备。

    当然不用冷凝器，也能接出酒来。不过那样的话就会有很多散发在空气中，降低出酒率，不那么经济了。

    把一切忙完，高大全和孙七郎都已经满身大汗，像刚从水里捞出来的一样。尤其是高大全，一是累，再一个被热气蒸着，从凳子上下来，几乎虚脱。

    徐平上来拍拍他的肩膀：“今天你最辛苦，第一碗酒便给你喝。晚上庄里杀了一头猪，宰了一口羊，痛痛快快吃一顿！”

    高大全累得说不出话来，只是点头。

    孙七郎在一边有气无力地道：“第
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