口中，咽下去之后，方才抬起那双清亮亮的眼眸，璨然一笑对着吕妈妈道：“汤清如水色如淡茶，入口清香，鲜美至极。”

    这道清汤燕窝，其实用料和制作是极为麻烦的。

    她也只是前世的时候经常看到薛家的宝塔尖儿、老祖宗，薛五娘的嫡亲祖母。经常以这道养生膳食来调养身体。

    材料来说，自是要选择最好的贡燕或血燕，然后利用水的冷热温度，耗时四五天进行发制，再经过反复的清水冲漂和细心的择毛去杂质，方可入清汤煨制。

    除此之外，这道菜最要紧的，就数那清汤。

    名为清汤，实则鸡汤。

    此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿、蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂，入沸锅加入黄酒、葱蒜等调味品吊制至少两个时辰。再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。

    反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状。香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

    将这样的清汤倒入放了燕窝的炖盅里，隔水炖至一个时辰，这才成就了这道看似清淡无奇，实则奢华无比、花样繁琐的清汤燕窝。

    而在前世薛家的自家祖母的养生食谱里。
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