个绣球放到鱼嘴中。接着剁下鱼尾，将鱼身肉连皮片下，王宇在用冰凌刃片肉时也感到了丝丝凉气，真不愧是宝物啊。

    然后王宇将鱼骨修成长斜角形，等把这些弄好后把鱼头、鱼尾、鱼肉、鱼骨都放进盆中，加入绍酒、精盐、葱姜丝、鸡粉腌渍三十分钟。

    “看看荷叶鸡怎么样了。”王宇自言自语道。

    说完，王宇来到屋外烤炉旁，“嗯，真香啊，荷叶鸡，成了！小胖，拿个盘子来。”

    话音刚落，小胖已经来到了王宇的近前，于是王宇用夹子把荷叶鸡弄了出来，装盘让小胖上桌。

    接下来王宇将鸡肉、肥肉、虾脑放在一起剁成茸，加入精盐、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉调成馅备用，爷爷告诉王宇打馅时一定要朝一个方向打，那样馅料才会上劲，才会更好吃。

    打完馅料，王宇就开始切鱼片，只见王宇右手持冰凌刃，左手把与肉片放在案板上，鱼肉朝上鱼皮朝下，斜刀片成数片大片，这片片完了另一片也是同样操作，片完后在每片鱼片上酿上粉红色的鸡肉馅，然后由爷爷亲自把鱼头、鱼尾和与肉片摆入长盘，成龙舟状，入笼屉蒸十分钟即可。

    在蒸鱼过程中王宇也没闲着，鱼骨还没加工呢。只见
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