自己差不多，小胖笨手笨脚，一看就没干过。

    王宇见小胖笨手笨脚，笑着说：”小胖，你还是在边上呆着吧，要不然会把肉给弄坏了就不好了。“

    小胖也有点不好意思，笑笑就站到了旁边。

    ”小伙子，我看你干起活来这么流畅，比我也差不到哪去，是不是做过这行啊？“王师傅好奇的问道。

    ”王师傅您过奖了，我也不瞒着您，我以前是在家练习过厨师的基本功，因为我爷爷也是厨师，我从小受爷爷熏陶酷爱厨艺，所以在上学的时候老缠着爷爷教我厨艺，所以才略懂皮毛，希望您不要见笑。“王宇答道。

    ”原来是这样，难怪你能有如此身手，像你这样日后必会有大成就的。“王师傅赞叹道。

    猪皮清理好，接下来该是煮了，其实煮的话就没什么特别的了，先把肉煮开撇净浮沫，然后放入把事先包入八角、茴香、花椒、桂皮等调味品的料包放入锅中，再放入适量精盐、葱段和姜片，小火炖制软烂，但是也不能太烂，以筷子能够扎透整块肉为宜，炖好后捞出备用。

    接下来王师傅在一口大锅中放入一张锡纸，在锡纸上放上新鲜绿茶、红糖还有一些小米锅巴，在这些东西上面放上一个铁箅子，将炖好的肉块
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