来，这东西不是很难，所以张虎很快的就上了手。

    接下来的第二道菜蒜香排骨，猪肋排洗净斩成8厘米长，蒜加适量，把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌一柱香的时间，锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘，就成了蒜香排骨。

    蒜香排骨这道菜其实也不是很难，要说难点就在于排骨的取材和尺寸，这就是难点之一。

    少了一样味道都不可能很正宗，所以张虎也暗中把这些因素都记了下来。

    然后是沙茶牛肉，这道菜的难点就是沙茶，还好这次大家代回的食材中，含有沙茶，所以王森才想到沙茶牛肉。

    这道菜，做法很简单，牛肉切片用姜丝、盐、蚝油、生分，料酒腌制入味，锅里倒油，放牛肉进去翻炒，煸炒变色后迅盛出来备用，另起锅，用一点点油爆香姜丝，到牛肉片进去快翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅翻炒，盛出即可。

    张虎在一边看完，用心记下了这道菜的主料，至于过程，对他来说就不是什么问题了！

    最后就是滑子菇烩海鲜和石榴鸡。

    滑子菇烩海鲜做法，滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去
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