这样吃起来，咬一口，冒一包油，那个滋味要多香有多香；而如果小伙子吃的话，就需要炒硬一点，把油尽可能炒出来，要不吃起来腻得不能下嘴。

    第五样，是猪肝肠子。

    这是两种东西合起来炒的一样菜。

    除了爆炒。还要在炒的过程中加上一些胡萝卜丝和小芹菜，这样几种东西的味道混到一起，简直是绝配，香味在几丈开外都能用鼻子闻得到。

    这也是最下饭的一个菜。

    吃疱汤肉基本上就这几种菜，不过吃的时候，不是每样一碗或者一盘，而是根据人的多少，一样几碗几盘，反正一张桌子最少要每样两盘。

    当然，除了以上几样菜。还有一样是必不可少的，就是炒白菜，只需要用新鲜猪油一炒，把菜叶子炒软接近熟就行。炒熟的话吃起来就老了。

    为什么说吃疱汤肉，一定要最后炒一个白菜呢，就是用来洗肠子的，其它菜都是肉菜，油多味重，就需要一个清淡些的菜调节调节。要不再好的菜吃多了也是会反胃的，何况有时候一天还要吃两顿，连吃五六天。

    如果没有白菜洗肠子，即使再馋嘴的人，也经不住这么吃，吃上几顿保管拉肚子。

    今年做泡汤肉的时候，父亲和
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