里，再一齐放进几块碎冰块。

    然后把整只鸡放进小盅里，铺满葱结，不倒入水，而是放冰块。

    “冰块吸热更快，放进鸡肚子里，不仅能加快散热，还能保持鸡肉的鲜嫩。”

    陈尔把时间掐算得很好，刚盖上盅盖，灶台上的长生粥就好了。

    陈尔动作迅猛地把粥倒入小紫砂锅里，再盖上盖子。

    等朱荣探头过来的时候，竟然连半点香气也闻不到，只能嗅到丝丝若有若无的甜味。

    陈尔道，“做宴席的时候必须有要眼疾手快，在还没有开席的时候，先做好的菜，必须马上上蒸笼里保温，最好不要散出半点气味，免得破坏食物的口感。”

    接下来要做的几道菜，速度就快得多了。

    没有了炖菜，做起来十分的节约时间。

    等仙人脔做好了，陈尔就迅速地摊好了几张面饼，取来一只三层的小蒸笼。

    面饼放在最下层，最上两层放上几只螃蟹。

    端上灶台蒸。

    “这道菜的名字叫做金银夹花平截。”

    “蒸好的螃蟹取蟹黄蟹肉，一起夹入蒸饼，卷起来……”

    陈尔拿起一只卷好的蒸饼放在镜头前。


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