锅一起端上桌，粥在砂锅里泡泡地滚动着。

    砂锅粥是一道中华传统名点，但以广（GD）东，福（FJ）建的砂锅粥最知名，口味也较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时候，放原料再加入配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

    最让楚阑念念不忘的是膏蟹粥，一锅金黄养眼的粥，嫩红的蟹、嫩黄的姜丝、嫩绿的葱花和香菜、嫩白的干贝，飘在期间，淡淡的酒香味以及浓郁的粥香飘入鼻端，可能是个人偏好，楚阑觉得膏蟹粥堪称粥中圣品。一连吃了五天都不觉得腻。

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    广（GD）东菜即粤菜，是华夏国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广（GZ）州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮（CZ）州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。

    广府菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处，而且还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

    东江菜起源于广（GD）东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，
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