时期，在秦汉统一的****主义中央集权下，社会生产力有了较大进步，盐业也有很明显的发展，尤其是西汉中叶以后，食盐业的生产更有了较为迅速的发展。从《汉书·地理志》中可以看出产盐区已经遍布全国各省，主要的官盐生产地有：辽东的平郭，辽西的海阳，渔阳的泉州，渤海的章武，千乘和北海的都昌、寿光，琅邪的海曲、计斤、长广，东莱的曲城、东牟、昌阳、当利，会稽的海盐，南海的番禺、苍梧的高要等18处。关于煮海水为盐，《汉书》卷24下《食货志》载有盐铁丞孔仅、东郭咸阳的建议。对建议中有关“官与牢盆”等语理解，古今中外学者，从文字的标点到注释，都存在明显的分歧。魏晋南北朝时期，南朝淮北地区的基层单位称为“亭”，北朝称之为“灶”。根据《魏书》卷110《食货志》有关海盐产量的记载推测，东魏、北齐时，仍然以柴草为燃料，一灶一锅，火力较为集中，每灶日产食盐量基本上仍处于汉代水平，这种直接用柴火将海水蒸发成盐的制造工艺一直从上古时代使用至隋唐五代之前。

    ?煎盐法是古代海盐制造沿用时间最久的主流工艺。刺土成盐产生于隋唐五代时期，海盐积卤方式与煮制法的成熟运用是生产技术提高的最明显标志。《太平寰宇记》卷24进
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