饮食，有饮有食，食是食物，饮呢？难道是……

    时旅将心中所想说了出来，“饮难道指的是酒？”

    沈林笑着说道：“对，但不全对，饮值得是酒、茶以及各类餐桌饮品。”

    他继续解释道：“而且饮食，是饮字在前，食字在后，这里的顺序是饮食文化的历史顺序，而无关品味级次。”

    “自唐中叶至清中叶（中华古代饮食文化发展的历史顶点）的约十个世纪时间，美食家的出现和作为历史文化表现，在横向上呈放射性的数量有逐渐增多之势，而在纵向上则是思想的不断深化和审美品位的渐趋提高。”

    “若从实践领域和审美对象上看，则在总体上表现为首茶饮，次酒饮，最后为肴馔进食的膳事，这样依次拓开的逻辑顺序。”

    “这是因为，自中唐以后茶事的规范确立到晚期品茶的精致，中国茶艺得到了淋漓尽致诉展示；而酒事虽历史很长，但作为重要品种之一的蒸馏酒的饮用，直到元代方主要因蒙苦贵族的偏好成为社会之习，故酒文化形态充分展示的时间过程要比茶事晚些。”

    “至于以传统经验手工操作的肴馔为重心的食品进食文化，因其内容的相对宠大繁杂，既涉及原料的充分开发、工具工艺的相应
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