香菇、大白菜、玉米和火焰猪的肉拿出来，顾小锦开始做馅料。
    火焰猪的肉要剁成肉糜，放入适量的花椒粉、五香粉、盐等进行腌制，还得往里加入一点酱油。
    大白菜和香菇剁碎，玉米则剥成玉米粒，剁菜馅剁出来的菜汁没扔掉，而是收集加入肉中，保留菜汁里的维生素。
    这样做出来肉馅也拥有点菜汁的清新味道，吃多了也不容易腻味。
    “这里我做三种口味的饺子，香菇猪肉馅、白菜猪肉馅和玉米猪肉馅，至于为什么我做的全都是猪肉，不做点鸡肉鱼肉的，那是因为我家的猪肉还有很多，我要把屯下的存货吃光再说。”
    顾小锦调皮一笑，将肉馅分成了三份，往里添加香菇碎、白菜碎和玉米粒。
    等调好馅料，先前做的面团也醒发的差不多了。
    把面团依次分成了好几等份，弄小一些，不用的那些依然是用保鲜膜盖好。
    取出一份用的，将其搓成长长的圆柱体，拿刀瞅准长度切一小块下来，将圆柱体滚几下，再切一小块下来，又用反方向去滚圆柱体……如此循环反复。
    不一会儿，案板上就有很多小段，顾小锦给压成压实成圆饼，拿出擀面杖来擀面皮。
    “擀面皮有个注意的
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