”王得胜有点紧张，拿抹布擦了擦手和手勺把，在锅里加了半勺水“就下糖啊？”
    “你原来怎么做的呀？”
    “原来，原来我也没做过呀，这不是到这了才开始做的。原来在老家我厨房都不进上哪去碰啊？”
    王得胜一边讲理一边往锅里加了一大勺白砂糖“够了不？”
    “多了点，下回你少放点，这么一盘土豆一平勺糖就够用了。”
    “多了多挂点不好吗？糖多点会不会更容易起丝？”
    “胡说八道，多了不好挂，容易糊锅。你在等什么？搅啊，不停的搅。你看什么呢？”
    “等它起沫啊，不起沫搅什么？”
    张兴隆脑瓜子有点疼，看着那一大勺糖在锅里慢慢化开，都不用去看就知道下面肯定糊了。
    结果就是这样，等王得胜把融了的糖搅散，整个锅里的糖呈现出红色，这也是老师讲课的时候说的拔丝的标准色，新手判断不出火候的时候看颜色是唯一的方法。
    王得胜拿起漏勺要把土豆倒进去。
    “留一半。”张兴隆叫了一声。
    王得胜听话的留了一半，把另一半倒进锅里开始翻勺，基本功也不太行，在张兴隆眼里这哪是翻勺啊，就是在那抖动，也不知道
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