然后第二天，舅舅就光荣上岗，并且现场削了一锅面，那个速度，那个流畅，简直没的说。而且削出来的面也非常漂亮，长度和宽度几乎完全相同，可见其水准之高，确实非常适合这份工作。

    等准备工作做的差不多的时候，一家人开始商量摆摊的地方。

    如今这年月，摆摊的人还不多，所以地方可以随便选。

    一家人商量了一个晚上的时间，最终决定摆摊的地点就在放在楼下的街道旁。

    离家近好收拾，而且这里是居民区，每天上下班的人很多，劳累一天了，吃一碗热乎乎的刀削面，绝对是一种享受。或者早晨上班之前，出来吃碗面，又美味又实惠，一大碗面还顶饱，张翰实在想不到周围的居民还有什么理由能够拒绝。

    至于说不舍得花钱……拜托，一大碗面才三块钱，还白送一颗鸡蛋，这样的好事去哪找？

    鸡蛋要提前一天卤好，用的是做肉臊子时流出来的肉汤。肉臊子也做了一些改良，更适合大众口味，同时也更加省钱。在不影响味道的情况下，尽量少的使用猪肉馅，毕竟不是自家人吃，大量使用猪肉馅，就算不赔死也肯定赚不了钱。

    面也换了好几种配比，舅舅不愧是做过削面师傅的人，和面
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