第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
了下来,在他的前方,经过蒸箱恒温的发酵之后,已经将其制作成为了菱形的小面快,再度的放入恒温的蒸箱进行发酵。
而在柳辉所制作的面食发酵间,王铭则是已然将最后的鸳鸯酥盒制作了出来,为了达到更好的效果,王铭将制作好的面胚盖上盖子,进行短暂的放置,这样的话,能够有效的使油酥面与馅料之间两种味道更好的结合在一起。
看着两人都停止了手中的动作,台下的众人纷纷将目光望来,虽然距离略微有些远,可通过会展大厅的倍投投影,依旧能够清晰的看到两人的操作方式。
巨大的倍投投影上方,恒温蒸箱内的菱形面饼,以一种肉眼可见的速度缓慢的开始发酵,而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子,却使得人看不清其内的状况。
“这还真是一场真正的龙争虎斗,不过就是不知道这一场的结果,究竟是孰强孰弱。”有人轻声的开口说道,顿时引来一片众人的低声附和。
十分钟的时间转瞬即逝,而比赛场上的两人,也开始了最后的烹制,柳辉选取的是电饼铛,已经被他调节的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛散发着阵阵热气,将已然发酵好的菱形面团一一取出之后,开始了最后的煎制。
与此同时,二号调理
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